Mijn liefde voor ijs begon met één droom: een eigen ijssalon waar ambacht, kwaliteit en innovatie samenkomen. Vanaf het begin wilde ik verrassen met bijzondere smaken. Zo stond ik vooraan met het allereerste Tony’s Chocolonely-ijs in Nederland, dat trots in mijn vitrine schitterde.
Negen jaar later groeide die droom verder uit tot de start van mijn eigen ijsfabriek. Niet alleen om ijs te maken, maar om de basis te vernieuwen. Ik wilde een recept ontwikkelen dat niet alleen overheerlijk is, maar ook verrassend gezond.
Na jaren van experimenteren, proeven en verfijnen was het in 2024 zover: een innovatieve soft- en schepijsreceptuur met 50% minder vet, zonder concessies aan smaak of romigheid. Vanaf 2025 kunnen ijssalons, horecagelegenheden en vakantieparken dit unieke ijs aanbieden aan hun gasten.
Voor mij is ijs meer dan een product, het is een beleving. Ik werk uitsluitend met kwalitatieve grondstoffen en hecht veel waarde aan ambacht en presentatie. Die passie proef je terug in elk bolletje Leggera Gelato.